Sütőtökös-fűszeres vegán palacsinta
Az ősz egyik legfinomabb palacsintája: puha, illatos és gyönyörű aranyszínű. A sütőtökpüré természetesen krémessé teszi a tésztát, a mézeskalács-fűszer pedig igazi bekuckózós hangulatot ad neki. Reggelire, uzsonnára vagy desszertnek is tökéletes.
Hozzávalók kb. 8–10 darab sütőtökös-fűszeres palacsintához
- 150 g sült sütőtökpüré
- 200 g liszt
- 3 dl növényi tej
- 1 tk sütőpor
- 1–2 tk mézeskalács fűszerkeverék
- csipet só
- opcionálisan: 1 ek juharszirup vagy barna cukor
Elkészítés
- A sütőtökpürét keverd simára a növényi tejjel.
- Egy másik tálban vegyítsd össze a lisztet, sütőport, sót és a fűszerkeveréket.
- Add a száraz hozzávalókat a sütőtökös alaphoz, majd keverd csomómentesre.
- Hagyd a tésztát 5–10 percig pihenni.
- Enyhén kiolajozott serpenyőben süsd ki a palacsintákat közepes hőfokon.
Tálalási ötletek
- fahéjas almakompóttal
- pirított dióval vagy pekándióval
- juharsziruppal
- vegán vaníliakrémmel
- narancshéjjal és étcsokoládéval
Mivel dobhatod még fel a sütőtökös-fűszeres palacsintádat?
- Minél édesebb a sütőtök, annál finomabb lesz a tészta — a kanadai sütőtök különösen jó választás.
- Ha amerikai palacsinta jellegű, vastagabb verziót szeretnél, adj hozzá még fél teáskanál sütőport.
- Ez a növényi alapú sütőtökös palacsinta zabtejjel lágyabb, mandulatejjel aromásabb, kókusztejjel pedig gazdagabb ízű lesz.
- Egy kevés vanília vagy narancshéj még ünnepibbé teszi az ízét.